Съвременни изисквания при получаване, преработка, реализация и изследване на пчелния мед, пчелния прашец и другите пчелни продукти

Монографията има за цел да актуализира информацията в нашата страна относно изискванията към производството и реализацията на пчелните продукти. Освен на пчелния мед е обърнато подобаващо основно внимание и на все по-срещащия се на пазара цветен пчелен прашец, използван за храна от все повече хора. Посочена е особено актуалната и полезна за производителите информация за основните изисквания при етикетирането на пчелния мед и пчелния пхрашец, съгласно Регламент 1169 (2011). В книгата са разгледани и по-важните основни изисквания при получаването и използването от човека и на други пчелни продукти – пчелно млечице, пчелен клей, пчелна отрова и пчелен восък. Монографията би могла да е полезна на всички, заинтересовани от качеството и безопасността на пчелните продукти – контролни органи, лаборатории за изследване на пчелни продукти, преработвателни предприятия, ветеринарни специалисти от практиката.

Издател: Еньовче
Език: Български
Година: 2015
ISBN: 9789548372480
Страници: 120
Корици: меки
Тегло: 146 грама
Размери: 14×20
Наличност: Да
Раздел: Лично стопанство, Книги

Цена: 8.00