В учебника са намерили място теоретико-методологическите въпроси на туризма и въпросите, свързани с проектирането, снабдяването, технологията, организацията, управлението, маркетинга, рекламата, връзките с обществеността, иновациите, франчайзинга и икономиката на ресто-рантьорството и хотелиерството. В приложението на учебника с предоставена интересна информация за националните кухни по света, оценката на ястия и определянето на интегралния показател за тяхното качество
| Издател: | Тракия-М |
| Език: | Български |
| Година: | 2007 |
| ISBN: | 9789548401586 |
| Страници: | 682 |
| Корици: | твърди |
| Тегло: | 1695 грама |
| Размери: | 26×20.5 |
| Наличност: | Да |
| Раздел: | Технология и психология на бизнеса, Икономика, Книги |
Цена: 32.50