В учебника са намерили място теоретико-методологическите въпроси на туризма и въпросите, свързани с проектирането, снабдяването, технологията, организацията, управлението, маркетинга, рекламата, връзките с обществеността, иновациите, франчайзинга и икономиката на ресто-рантьорството и хотелиерството. В приложението на учебника с предоставена интересна информация за националните кухни по света, оценката на ястия и определянето на интегралния показател за тяхното качество !--more-->!--more-->
Издател: | Тракия-М |
Език: | Български |
Година: | 2007 |
ISBN: | 9789548401586 |
Страници: | 682 |
Корици: | твърди |
Тегло: | 1695 грама |
Размери: | 26×20.5 |
Наличност: | Да |
Раздел: | Технология и психология на бизнеса, Икономика, Книги |
Цена: 32.50