Ресторантьорство и хотелиерство

В учебника са намерили място теоретико-методологическите въпроси на туризма и въпросите, свързани с проектирането, снабдяването, технологията, организацията, управлението, маркетинга, рекламата, връзките с обществеността, иновациите, франчайзинга и икономиката на ресто-рантьорството и хотелиерството. В приложението на учебника с предоставена интересна информация за националните кухни по света, оценката на ястия и определянето на интегралния показател за тяхното качество

Издател: Тракия-М
Език: Български
Година: 2007
ISBN: 9789548401586
Страници: 682
Корици: твърди
Тегло: 1695 грама
Размери: 26×20.5
Наличност: Да
Раздел: Технология и психология на бизнеса, Икономика, Книги

Цена: 32.50