Книгата е предназначена за широк кръг участници в “Пътя на храната” – производители на храни, дистрибутори, управители на магазини за хранителни стоки и на заведения за хранене, както и за техните клиенти. В нея се разглеждат задачите, които трябва да свършат еднократно и да вършат постоянно търговците, за да бъдат техните търговски обекти и стоки в пълно съответствие с държавните санитарно-хигиенни и други изисквания. Книгата по-скоро не може да замени живия контакт с експертите по тези въпроси, но ще доведе до навременно изясняване на особеностите, терминологията, възможните рискове и необходимите стъпки при бизнеса с храни. Тя ще бъде полезна и на проверяващите органи от РИОКОЗ, ДВСК, КЗП, КЗК и други, чието присъствие е обосновано от грижата за качеството на нашата среда.
В книгата се съдържат: * изисквания и коментари; * примерни програми и методики по СУБХ, ДПП, ДСТП и ДТП, HACCP-система * образци на документи; * схеми на процесите и чек-листове; * европейски регламенти; * закони и наредби. !--more-->!--more-->
Издател: | ФорКом |
Език: | Български |
Година: | 2010 |
ISBN: | 9544641874 |
Страници: | 352 |
Корици: | меки |
Тегло: | 369 грама |
Размери: | 20×14 |
Наличност: | Не |
Раздел: | Инвестиции. Финанси, Икономика, Книги |
Цена: 17.00