Пътят на храната. Производство и търговия

Книгата е предназначена за широк кръг участници в “Пътя на храната” – производители на храни, дистрибутори, управители на магазини за хранителни стоки и на заведения за хранене, както и за техните клиенти. В нея се разглеждат задачите, които трябва да свършат еднократно и да вършат постоянно търговците, за да бъдат техните търговски обекти и стоки в пълно съответствие с държавните санитарно-хигиенни и други изисквания. Книгата по-скоро не може да замени живия контакт с експертите по тези въпроси, но ще доведе до навременно изясняване на особеностите, терминологията, възможните рискове и необходимите стъпки при бизнеса с храни. Тя ще бъде полезна и на проверяващите органи от РИОКОЗ, ДВСК, КЗП, КЗК и други, чието присъствие е обосновано от грижата за качеството на нашата среда.
В книгата се съдържат: * изисквания и коментари; * примерни програми и методики по СУБХ, ДПП, ДСТП и ДТП, HACCP-система * образци на документи; * схеми на процесите и чек-листове; * европейски регламенти; * закони и наредби.

Издател: ФорКом
Език: Български
Година: 2010
ISBN: 9544641874
Страници: 352
Корици: меки
Тегло: 369 грама
Размери: 20×14
Наличност: Не
Раздел: Инвестиции. Финанси, Икономика, Книги

Цена: 17.00